Die Zutaten

Menge für 8 Portionen:

• 125 g frischer Kurkuma
• 20 g frischer Ingwer
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• Saft v. 1/2 Zitrone
• 3 EL Erythrit (Honig oder anderes Süßungsmittel)
• 1 Liter Kokoswasser (oder Wasser)

Die Küchenutensilien

• Hochleistungsmixer
• Topf
• Sieb
• Messer
• Brett
• Karaffe
• ev. Sparschäler u. Handschuhe
  

Das Rezept zum Download

Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 1 Glas Powershot (1/8 l).

Menge: 1 Portion (1/8 l)

Kalorien (kcal): 78 kcal
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 1,5 g

Die Zubereitung

Wann und wie Du den JAMU-Powershot trinkst

Normalerweise wird der Jamu-Powershot gekühlt direkt aus dem Kühlschrank oder auf Eis serviert. Du kannst ihn aber auch etwas erwärmen.

Wann solltest Du ihn also trinken? Nun, es gibt keinen festen Zeitpunkt. Es ist eine gute Möglichkeit, ihn gleich morgens zu trinken, um die Verdauung anzuregen. Du kannst auch ein kleines Glas (eine Portionsgröße ist etwa ein 1/8 Liter) zwischen den Mahlzeiten trinken – nur nicht während der Mahlzeiten, da er sehr intensiv im Geschmack ist.

Wenn er Dir zu konzentriert oder zu scharf ist, kannst Du ihn auch mit etwas mehr Wasser verdünnen.

Vorteile von Kurkuma und Ingwer

Kurkuma und Ingwer sind die wichtigsten Zutaten in diesem Rezept – und das aus gutem Grund.

Kurkuma

Es besteht kein Zweifel daran, dass die Gelbwurzel in letzter Zeit unsere Küchen erobert hat. Vom Milchkaffee bis zur herzhaften Suppe gibt es viele Möglichkeiten, seine Vorteile zu nutzen.

Kurkuma ist vor allem für seine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung bekannt. Und das alles dank seines Hauptbestandteils: Curcumin. Diese Verbindung hat nicht nur positive Vorteile für die Haut, sondern kann auch als sichtbares Zeichen gegen die Hautalterung helfen.

Ingwer

Ingwer wird in vielen Kulturen der Welt wegen seiner heilenden Eigenschaften verwendet. Von der Schmerzlinderung bis zur Regulierung des Verdauungssystems wirkt er Wunder, wenn es um die Stärkung des Körpers geht. Und genau wie Kurkuma enthält Ingwer eine Verbindung namens Gingerol, die Entzündungen und Schmerzen bei chronischen Erkrankungen lindert.

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Man hört und ließt es überall – von Familie und Freunden, während des Besuches bei diversen Ärzten, in der Werbung, in sämtlichen Magazinen, seien es Sport-, Lifestyle- oder Beauty-Magazine – es ist wichtig genügend zu trinken!

Und so nehmen wir diese Botschaft unterbewusst mit, ohne vielleicht so richtig zu wissen, warum es denn so wichtig ist. So gut wie jede(r), den Du fragst, wird Dir mit Überzeugung bestätigen, dass er der selben Meinung ist und er oder sie der Meinung ist, dass auch Du darauf achten solltest, genügend zu trinken. Doch warum?

Was passiert mit Deinem Körper, wenn er dehydriert ist?

Welche Folgen sind auf Dehydrierung zurückzuführen?

Wieviel Flüssigkeit solltest Du pro Tag trinken?

Kann man auch zu viel Wasser trinken?

Wie kannst Du Dir das Wasser trinken leichter machen?

Anzeichen für Flüssigkeitsmangel

Dein Körper besteht zu rund 60 Prozent aus Wasser und benötigt daher über den Tag verteilt einiges an Flüssigkeit. Vor allem bei körperlicher Anstrengung und hohen Temperaturen, solltest Du umso mehr auf Deine Flüssigkeitszufuhr achten.

Durch Dehydration schadest Du, neben vielen anderen Bereichen Deines Körpers, auch Deinem Gehirn und somit Deiner Konzentrations- und Aufnahmefähigkeit.

Besonders im hektischen Alltag kann es schon mal passieren, aufs Trinken zu Vergessen. Diese Anzeichen helfen Dir zu erkennen, dass Du am Besten schnell zum Wasserglas greifen solltest:

Durst

Das deutlichste Anzeichen für Flüssigkeitsmangel ist – Du hast es sicher schon richtig vermutet – Durst. So signalisiert Dir Dein Körper, dass er dringend Nachschub benötigt und Dir, Experten zufolge, bereits 0,5% Flüssigkeit fehlt.

Durst sollte nicht Deine regelmäßig auftretende Erinnerung sein, etwas Wasser zu trinken, denn wenn Du Durstgefühl verspürst, ist Dein Körper bereits in einem nicht idealen Stadium! Du solltest also mit dem Trinken nicht auf das Gefühl von Durst warten und Dir dann eine große Menge Wasser hinunterkippen, sondern bereits über den Tag verteilt, regelmäßig eine moderate Menge zu Dir nehmen.

Kopfschmerzen

Trinkst Du nicht genug, sendet Dir Dein Körper noch ein weiteres unmissverständliches Signal – Kopfschmerzen. Schon nach kurzer Zeit können sich durch Dehydration Kopfschmerzen bei Dir einstellen, die nicht zwingend eine Schmerztablette, sondern ein ordentliches Glas Wasser nötig machen.

Doch warum hat zu wenig Wasserzufuhr so eine schmerzhafte Folge?
Ganz einfach – durch unser Blut wird Sauerstoff ins Gehirn transportiert, doch wenn wir zu wenig trinken, verdickt sich das Blut und kann somit nicht mehr ausreichend Sauerstoff befördern. Dieser Mangel führt über kurz oder lang zu unangenehmen Kopfschmerzen.

Eines möchte ich Dir noch zu bedenken geben. Gerade, wenn unser Gehirn gefordert ist, benötigt es 20 – 40% des Gesamtsauerstoffbedarfs im Körper. Wenn also nicht ausreichend Sauerstoff zum Gehirn transportiert werden kann, hat auch neben Kopfschmerz auch Deine Gedächtnisleistung große Einbußen.

Schwindende Konzentration

Wie Du sicher schon aus vorherigen Blogartikeln von mir weißt (Konzentration steigern: 7 effektive Tipps für Deinen unschlagbaren Fokus, 5 Tipps für Deinen Gedächtnis-Erfolg), besteht unser Gehirn zu rund drei Viertel aus Wasser. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Du Dich zum Beispiel nicht mehr richtig konzentrieren kannst, wenn Du nicht genügend getrunken hast.

Du wirst nervös, Deine Aufmerksamkeit und Aufnahmefähigkeit schwinden und auch Müdigkeit ist eine häufige Begleiterscheinung. Besonders während Stressphasen „übersiehst“ Du vielleicht das von Deinem Körper ausgesendete Durstgefühl, doch Deine schwächer werdende kognitive Leistung wirst Du leider mit Sicherheit bemerken. Du wirst Fehler anfälliger und für Deine Arbeitsaufgaben brauchst Du unverhältnismäßig lange.

Warte also nicht bis Du bemerkst, wie Deine Leistung nachlässt, sondern achte im Vorhinein schon darauf genügend Flüssigkeit zu Dir zu nehmen.

Trockene Haut/ trockene Lippen

Trockene, juckende und schuppende Haut hat nicht immer trockenen Heizungsluft oder falsche/ nicht ausreichend verwendete Pflegeprodukte als Ursprung. Dein Körper versorgt immer zuerst Deine Organe mit Flüssigkeit, da diese sie wesentlich dringender brauchen.

Bei zu wenig Wasserzufuhr bekommen Deine Organe somit beinahe die gesamte von Dir aufgenommene Ration Flüssigkeit, wodurch für Deine Haut und Deine Lippen nicht mehr allzu viel übrig bleibt.

Auch hier gilt: Laufend, ausreichend trinken und bei Bedarf zusätzlich die Haut mit einer Feuchtigkeitslotion pflegen. Wer hätte gedacht, dass für Deine trockene Haut vielleicht Dein Trink-Verhalten verantwortlich ist?

Kleiner Insider-Tipp: Ausreichend gefüllte Hautzellen lassen auch Dich frischer und jünger wirken!

Verdauungsbeschwerden

Doch nicht nur Deine Haut kann in Mitleidenschaft gezogen werden. Flüssigkeitsmangel wirkt sich auch negativ auf Deine Verdauung aus, da bei Dehydrierung das Stuhlvolumen abnimmt und der Stuhl hart wird. Das führt dazu, dass sich dieser nur schwer ausscheiden lässt. Gerade über den Darm werden auch wichtige Nährstoffe aufgenommen, die das Gehirn notwendig braucht. (Lies auch meinen Blogartigel zum gesunden Darm: Gesunder Darm: Einfluss von Darmbakterien aufs Gehirn)

Flüssigkeit und Ballaststoffe bringen Deinen Darm wieder in Schwung, denn durch die Flüssigkeit quellen die Ballaststoffe auf, der Stuhl wird lockerer und weicher, und auch die Darmtätigkeit wird angeregt.

Kreislaufkollaps

Bei länger anhaltendem Flüssigkeitsmangel und besonders in Kombination mit körperlicher Anstrengung und/oder hohen Temperaturen, kannst Du Schwindelgefühl erleben und Dein Kreislauf könnte durch Überanstrengung sogar kollabieren.

Wieviel Flüssigkeit Du wirklich benötigst

Wenn Du also zu wenig trinkst, fühlst Du dich unwohl durch das Gefühl von Durst, Kopfschmerzen und Verdauungsbeschwerden, Du kannst Dich nicht mehr richtig auf wichtige Dinge konzentrieren und sogar Dein Äußeres kann langfristig darunter leiden. Kurz gesagt – Du bist nicht mehr Dein leistungsfähiges, einsetzbares Selbst.

Ganz gleich ob im Beruf oder im Deinem Alltag – diesen Zustand kannst Du bestimmt überhaupt nicht gebrauchen. „Nichts leichter als das!“, denkst Du Dir bestimmt, „Das lässt sich ja mit Wasser trinken vermeiden!“.

Stimmt, doch wieviel Wasser solltest Du wirklich trinken?

„Genügend“ oder „viel“ sind Vorgaben, die man immer wieder hört, die aber leider alles andere als genau sind. Selbst wenn Du nach Deinem Bauchgefühl gemessen, einfach versuchst sicherheitshalber so viel wie möglich zu trinken, kannst Du auch hier Deinem Körper schaden.

Zwar ist zu wenig zu trinken deutlich schädlicher für Dich, doch auch zu viel Wasserzufuhr kann in Deinem Blut sichtbar werden, indem es dieses verdünnt. Dies senkt die Salzkonzentration in Deinem Blut und kann Muskelschwäche, Desorientierung und in den schlimmsten Fällen eine Wasservergiftung zur Folge haben.

Also wovon hängt es ab, wieviel Flüssigkeit Dein Körper braucht?

Abhängig ist die genaue benötigte Menge von 5 Faktoren:

• Geschlecht
• Alter
• Größe
• Gewicht und
• Aktivitätslevel.

In der Regel brauchen Männer mehr Flüssigkeit als Frauen, da sie mehr schwitzen, erklärt die DGE, die deutsche Gesellschaft für Ernährung. Bei Frauen spielt es zusätzlich noch eine Rolle, ob sie schwanger sind oder zur Zeit stillen.

Das Alter spielt eine Rolle, da mit zunehmendem Alter Dein Körper das Gefühl von Durst automatisch nicht mehr so ausgeprägt zeigt und Du dadurch Gefahr läufst, weniger zu trinken als Du solltest.

Das Gewicht ist auch ausschlaggebend, da rund 60% jedes Körpers aus Wasser besteht. Für eine Person die 70 kg wiegt wären das zum Beispiel 42 Liter Flüssigkeit.

Deine Größe hat Einfluss, durch die in deinem Körper vorhandene Menge Blut, welches zu 83% aus Wasser besteht.

Je nachdem wie Aktiv Du in Deinem Alltag bist, verändert sich auch die Menge an Wasser die Du täglich trinken solltest. Je mehr Du Dich körperlich betätigst, und je mehr Du dadurch schwitzt, desto mehr musst Du trinken um Deinen Flüssigkeitsverlust auszugleichen.

Im Schnitt sagt man, dass Jugendliche pro Kilogramm Körpergewicht zwischen 30 und 40 ml Wasser zu sich nehmen sollten. Als Merkregel gilt für gesunde Erwachsene:

ca. 1 ml Wasser pro 1 kcal und pro Tag. Bei 2.500 kcal ergibt das 2,5 Liter bei Erwachsenen.

Diese empfohlene Menge solltest Du natürlich, wie bereits erwähnt, bei körperlicher Anstrengung und/oder hohen Temperaturen steigern. Hört sich erst mal ziemlich viel an, ich weiß. Vor allem wenn Du einen stressigen Tag vor Dir liegen hast oder Dir der Geschmack von Wasser einfach nicht so zusagt.

ACHTUNG: Bitte übertrage die obige Berechnung nie auf Diäten! Trinke also nie weniger als 2 Liter!

Wie Du Dir Wasser trinken erleichterst

Egal, ob Dir Wasser nicht so schmeckt oder Du einfach aufs Trinken vergisst, Du kommst schlussendlich nicht drum herum, wenn Du Dein Gehirn und Deinen Körper einsatzfähig halten möchtest.

Wenn Du während oder am Ende eines Tages eines oder mehrere der bereits erwähnten Symptome aufweist und Du Dir regelmäßig an dem Kopf greifst, da Du Dir erst vorgenommen hast, nicht schon wieder aufs Trinken zu vergessen, habe ich ein paar Tipps für Dich:

Bringe die Erinnerung zu trinken in Dein direktes Umfeld

Stell Dir also am besten Wasser in Deine Umgebung, zum Beispiel an Deinen Arbeitsplatz, um so zwischendurch immer mal wieder danach greifen zu können. Wenn Du Dir gleich einen ganzen Krug anfüllst und Du diesen mehr oder weniger ständig vor Deiner Nase hast, trinkst Du nicht nur automatisch mehr, sondern hast auch gleich den Überblick, wieviel Du schon getrunken hast bzw. wieviel Du noch trinken solltest.

Kopple Wasser trinken an eine Merktechnik

Du kennst es sicher: Motiviert richtest Du Dir den Wasserkrug auf Deinem Schreibtisch – sichtbar, aber in der Hektik des Alltags bleibt der Krug oft voll.

Hierfür eignet sich genial die Paar-Assoziation. Was bedeutet das? Du verbindest 2 Begriffe miteinander bzw. hier zwei Tätigkeiten zu einem Paar.

• Wasser trinken + volle Stunde
• Wasser trinken + Telefonhörer auflegen
• Wasser trinken + fertiger Akt
• Wasser trinken + erledigter Kunde
• Wasser trinken + Erinnerungen am Handy bzw. PC
• usw.

An welche Tätigkeit könntest Du das Wasser trinken im Anschluss verknüpfen?

Natürlich muss Du anfangs Dich immer wieder daran erinnern ehe es eine Gewohnheit geworden ist.

Ein anderer Grund für mangelnden Wasserkonsum könnte auch die Tatsache sein, dass Dich der Geschmack von Wasser einfach nicht reizt bzw. nicht umhaut. Diese Tatsache wird Dich wahrscheinlich dazu verleiten, sowohl beim Essengehen als auch zuhause zu häufig zu gesüßten Getränken, wie Fruchtsäften oder Softdrinks zu greifen.

Diese enthalten oft nicht nur einen enorm hohen Anteil an Zucker, sondern sind besonders in größeren Mengen alles andere als gesund für Deinen Körper. Es ist also nicht erstrebenswert, die empfohlene Menge an Flüssigkeitszufuhr in Form von Säften und ähnlichem zu Dir zu nehmen.

Gegen eine kleine Menge, hier und da spricht nichts, aber versuche Dein Tagesziel an Flüssigkeit in Form von Wasser zu erreichen. Und hier kommt mein Tipp, falls Dir das aus geschmacklichen Gründen nicht einfach fällt:

Gekühlter Tee oder „infused water“

Mit kaltem Tee meine ich auf keinen Fall den konventionellen, im Supermarkt erhältlichen Eistee. Brüh Dir am besten am Vortag einen Krug oder eine Kanne Tee auf und stelle ihn über Nacht kalt. Welche Sorte Teebeutel oder losen Tee Du nimmst ist ganz Dir überlassen: wenn Dir eher fruchtiger Geschmack zusagt, wären Apfeltee, Hagebuttentee, Kirschtee oder Orangentee zum Beispiel eine Möglichkeit.

Durch die Wahl eines fruchtigen, ungesüßten Tees kommst Du gesüßten Säften noch am nächsten und hast den gleichen, gesundheitlichen Effekt, wie durch Wasserkonsum. Mit der Auswahl eines Kräutertees kannst Du zusätzlich zum Geschmack auch noch körperliche Wirkungen genießen, wie zum Beispiel durch Salbeitee, der im Sommer vermehrtes Schwitzen verhindern kann oder durch grünen Tee, der Deinen Stoffwechsel ankurbelt und Dich mit natürlichem, bekömmlichen Koffein durch den Tag bringt.

Falls Dich das geschmacklich noch nicht überzeugt, kannst Du noch Zitrone hinzufügen oder, vor allem anfangs zum Eingewöhnen, ein wenig Honig für die Süße.

Eine andere gesunde Alternative zu purem Wasser ist das sogenannte „infused water“. Hier wird Wasser mit Früchten und Kräutern versetzt, um diesem eine leichte Geschmacksnote zu verleihen. Die Früchte werden nicht ins Wasser gepresst, sondern lediglich eingelegt, um so nur einen kleinen Teil ihres Geschmacks ans Wasser abzugeben.

Am effektivsten ist dieser Prozess, wenn Du am Abend zuvor einen Krug mit kalten Wasser vorbereitest, Früchte und Kräuter hineinschneidest und den Krug über Nacht im Kühlschrank kaltstellst. Durch die ausgiebige Ziehzeit geben die Zutaten in idealem Ausmaß ein wenig Aroma an Dein Wasser ab.

Achte jedoch darauf Bio-Obst, also unbehandeltes Obst zu verwenden, damit nicht zusätzlich Pestizide in Deinem „infused water“ landen. Sorte und Menge der Zutaten sind ganz Deinem Geschmack überlassen.

Besonders erfrischend sind im Sommer Zitrusfrüchte wie Zitrone, Limette und Grapefruit, erfrischende Gurken, Ananas oder Kräuter wie Minze, Rosmarin oder Melisse.

Du siehst, es ist enorm wichtig für Dein Gehirn und für Deinen Körper auf Deine Flüssigkeitszufuhr zu achten und selbst wenn Dich der Geschmack von Wasser nicht umhaut, gibt es Möglichkeiten auf gesundem Wege genug zu trinken.

In diesem Sinne: stay hydrated!

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Nicht umsonst gibt es die Redewendung Entscheidungen „aus dem Bauch heraus“ zu fällen. Auch Du hast Dich bestimmt in einigen Situationen schon auf Deinen Bauch als Wegweiser verlassen und sozusagen nicht ausschließlich mit Deinem Hirn entschieden.

Unser Bauch und somit auch unser Bauchgefühl spielt im Alltag eine größere Rolle als Du vielleicht denkst. Dieser Teil unseres Körpers ist für weit mehr zuständig als nur für die Verdauung, sondern er bietet unter anderem auch die Basis für Deine erfolgreiche Denkleistung.

Du fragst Dich, wo hier der Zusammenhang zwischen Darm und Gehirn besteht? Er mag vielleicht nicht leicht zu erkennen sein, doch Du solltest ihn nicht unterschätzen. Ein gesunder Darm hat enorme Auswirkung auf Deine grauen Zellen.

Gesunder Darm: Der Einfluss auf das Gehirn

Unsere Darmbakterien, das sogenannte Mikrobiom, kann uns zu mentalen Höchstleistungen verhelfen und hat zusätzlich auch noch Einfluss auf unsere Stimmung, welche während Lernprozessen eine ausschlaggebende Rolle spielt.

Ein gesunder Darm und folglich das Mikrobiom kann durch Medikamente, Stress oder eine schlechte Ernährung Schaden nehmen, denn diese Faktoren können kleine Löcher in Deiner Darmwand entstehen lassen.

Man spricht hier von „leaky gut“.

Durch diese beschädigten Stellen können Schadstoffe in Dein Blut gelangen und werden somit auch in Dein Gehirn transportiert. Die dort angelangten Schadstoffe können Deine potentielle Gehirnleistung hemmen und sogar zu Migräneattacken führen.

Nicht nur ein „leaky gut“ könnte einen schlechten Einfluss auf Dein Gehirn haben, denn seit wenigen Jahren ist auch ein zweiter Einflussfaktor der Darmbakterien auf Dein Gehirn bekannt:

Dein Gehirn ist sozusagen mit einer Aufräum- und Reparaturtruppe ausgestattet, die Mikroglia-Zellen.

Diese Zellen benötigen für ihre Funktion kurzkettige Fettsäuren, welche von Bakterien produziert werden. Bei nicht ausreichend vorhandenen Fettsäuren ist die Mikroglia nicht voll einsatzfähig, wodurch die Ablagerungen in Deinem Gehirn zunehmen und Deine Leistungsfähigkeit abnimmt.

Du bist noch nicht ganz vom enormen Einfluss des Darms auf Dein Gehirn überzeugt? Eine Studie (zur Studie >) zeigte, dass Personen die unterstützende Bakterien für eine gesunde Darmflora eingenommen haben (wie z.B. das Präparat „Omni Biotin Stressrepair“), schon nach vier Wochen neben einem verbesserten Bauchgefühl positive Auswirkungen auf ihr Gehirn bemerken konnten. Probanden gaben an, dass nicht nur ihre Stimmung sondern auch ihre Konzentration und ihre Gedächtnisfähigkeit angestiegen ist.

Gesunder Darm und Nahrungsmitteln

Um Dich auf Deinen Bauch verlassen zu können, gibt es zwei Nahrungsmittelgruppen, die Du kennen solltest:

• probiotische Nahrung ( z.B. Fermentiertes wie Sauerkraut, Sauerteigbrot, Miso, etc.) und
• präprobiotische Nahrung ( z.B. Ballaststoffe aus Kartoffeln, Zwiebel, Bohnen, etc.).

Bei einer ausgeglichenen Aufnahme beider Nahrungsmittelgruppen, unterstützt Du Deinen Darm und sorgst so für eine gesunde Darmflora. Vermeiden solltest Du Nahrungsmittel, die Deinem Darm schaden können, wie übermäßiger Alkoholkonsum, welcher nachweislich die Darmdurchlässigkeit und somit einen „leaky gut“ fördert.

Auch die beiden Geschmacksträger Zucker und Fett sind Substanzen, die Deinem Darm nichts Gutes tun und sollten deshalb nur eingeschränkt genossen werden.

Nach all diesen Facts bist Du höchstmotiviert, Deine Ernährung komplett umzukrempeln?

Auch hier solltest Du mit Vorsicht vorgehen, denn neben einseitigen Diäten fügen auch radikale Ernährungsumstellungen Deinem Darm durch Überlastung Schaden zu.

Du hast Deine Verdauung, bis zu dem Zeitpunkt Deines Umstellungswunsches, an eine gewisse Ernährung gewöhnt. Wenn Du Dich also bisher zu 90% von Schnitzel und co. ernährt hast, ist Deine Darmflora entsprechend „erzogen“ und reagiert auf reines Grünfutter eher verstimmt. Du solltest ihr somit die Zeit geben, sich schrittweise an Neues anzupassen.

Auf diesem Weg verhinderst Du zusätzlich ein Ungleichgewicht in Deiner Darmflora, welches unter anderem auch Dein Immunsystem schwächt, da 80% unser Immunleistung auf Darmbakterien basiert.

Wenn Du Deine Essgewohnheiten also ändern möchtest, starte in kleinen Schritten und tausche hier und da immer mehr darmschädigende gegen darmfreundliche Lebensmittel aus.

Die Autorin:

Mag. pharm. Astrid Janovsky arbeitet als Apothekerin, Autorin und Referentin für Pharmafirmen und Apothekerkammer in Österreich, Deutschland und der Schweiz.

Eines ihrer Fachgebiete ist der menschliche Darm und der gezielte Einsatz von Bakterienpräparaten.

Gesunder Darm und Gehirn

Du siehst, dass Du durch Deine Ernährung enormen Einfluss auf Dein Gehirn und dessen Leistung ausüben kannst! Neben Lebensmitteln, die Deinen Darm stärken, kannst Du durch einige Zutaten auf Deinem Speiseplan auch direkt Deine Denkleistung ankurbeln.

Hier findest Du die TOP 10 der Brainfoods:

Avocados

Die Avocado bereitet mit ihren gesunden Fetten ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. So sorgt sie durch ihre blutzuckerregulierende Wirkung für Deine dauerhafte Leistungsfähigkeit, über den gesamten Tag.

Ein weiterer Inhaltsstoff, der die Avocado auszeichnet, ist Lecithin, der Hauptbestandteil der Zellmembranen in unserem Gehirn.

Auch essentielle B-Vitamine, vor allem Vitamin B1 und B6 sind reichlich in Avocados enthalten. Sie fördern den Informationsaustausch in unserem Gehirn, steigern die Konzentrationsfähigkeit und entspannen Dein Nervensystem.

Avocados kannst Du sehr einfach in Deine Mahlzeiten integrieren, ob in der Früh auf einer Scheibe Brot, mittags in Scheiben in einem vielfältigen Salat oder abends verarbeitet zu einer cremigen Pastasauce.

Mein Favorite ist ja eine Guacamole:
Einfach 1 klein geschnittene Tomate, 2 zerdrückte reife Avocados, 1 EL Zitronensaft, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

HERRLICH!

Heidelbeeren

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute in unserer Region wächst? Du brauchst nicht auf exotische Superfoods greifen, nur weil die Werbung ihre Arbeit erfüllt. Heidelbeeren wachsen in unseren Gärten!

Regelmäßiger Verzehr von Heidelbeeren wirkt sich enorm positiv auf Dein Gehirn aus. Durch die Einbindung von Heidelbeeren in Deine Essgewohnheiten, ermöglichst Du den Nervenzellen in Deinem Gehirn sich besser zu verbinden, wodurch nicht nur Deine Merkfähigkeit, sondern auch die allgemeine Gehirnaktivität gesteigert wird.

Die in Heidelbeeren enthaltenen Antioxidantien und Flavonoide haben sogar die Fähigkeit, die Ausbreitung von Alzheimer zu reduzieren und das Demenzrisiko zu senken.

Nicht umsonst werden sie auch „Hirnbeeren“ genannt.

Du kannst sie zum Beispiel mit Joghurt als Dessert oder als Tee genießen. Auch als Snack während oder nach einem langen Arbeitstag eignen sich Heidelbeeren hervorragend!

Brokkoli

Brokkoli war in Europa zunächst nur in Italien bekannt. Durch Caterina de’ Medici gelangte er im 16. Jahrhundert nach Frankreich und als „italienischer Spargel“ nach England.

Die in Brokkoli reichlich enthaltenen Inhaltsstoffe liefern Deinem Gehirn notwendige Energie und regen dessen Sauerstoffversorgung und Steuerungsprozesse an. Einer dieser Stoffe ist Vitamin B6, der, wie bereits bei der positiven Wirkung von Avocados erwähnt, den Informationsaustausch und die generelle Gehirnaktivität fördert.

Auch von der enthaltenen Folsäure profitiert Dein Gehirn enorm, da diese die Zellbildung fördert und Gedächtnisstörungen entgegenwirkt.

Das in Brokkoli enthaltene Eisen schützt Dein Gehirn vor freien Radikalen, die für das Altern des Hirns verantwortlich sind.

Weiters regt Brokkoli den Fluss des Blutes vom und zum Gehirn an. Zu so gut wie jeder Speise, die auch Gemüse enthält, kann zusätzlich Brokkoli hinzugefügt werden.

Ob als Beilage, Strudel, Auflauf, Lasagne, Laibchen, Pesto oder verarbeitet zu einer Cremesuppe, es gibt sehr oft die Möglichkeit Gerichte durch dieses grüne Gemüse abzurunden. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Selbst, wenn Dir der Geschmack von Brokkoli nicht zusagt, kannst Du ihn beispielsweise schon durch einen grünen Smoothie, geschmacklich überdeckt von anderen Zutaten, zu Dir nehmen.

Öle und Fette

Öle und Fette haben in der Regel einen schlechten Ruf. Hier sollten aber nicht alle Fette in einen Topf geworfen werden!

Gesättigte Fette, die primär in tierischen Lebensmitteln stecken, sollten, im Gegensatz zu ungesättigten Fettsäuren, mit Vorsicht genossen werden, da sie sich z.B. negativ auf den Cholesterinspiegel und das Herz-Kreislaufsystem auswirken.

Neben der Unterteilung in gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, kannst Du auch noch zwischen einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterscheiden.

Einfach ungesättigte Fettsäuren sind zwar nicht essentiell, da wir sie selbst bilden können, doch sie haben eine Reihe an positiven Auswirkungen auf unseren Organismus. Enthalten sind einfache ungesättigte Fettsäuren zum Beispiel in Rapsöl, Oliven und Olivenöl und Avocados.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind für Deinen Körper essentiell, da dieser sie selbst nicht erzeugen kann. Hierzu gehören Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren findest Du beispielsweise in Nüssen und Kernen wie Walnüssen und Kürbiskernen, in Pflanzenölen wie Walnuss-, Lein- und Distelöl und in Fisch wie Lachs, Makrele und Tunfisch.

Die richtige Menge an gesunden Fetten schadet Dir also keinesfalls, sondern ist ein wichtiger Energieträger für Dein Gehirn und sorgt dafür, dass Deine Zellmembran durchlässig bleibt.

Eier

„Eier und gesund? Von wegen! Eier sind ungesund, sie erhöhen den Cholesterinspiegel und verstopfen Deine Blutgefäße!“

So oder so ähnliche Sprüche kennst Du sicherlich von Deiner Familie oder Bekanntenkreis, aber stimmen diese Aussagen wirklich?

Oder sind Eier doch gesund und dies nur ein weiterer Ernährungs-Mythos, der sich hartnäckig über Generationen gehalten hat?

Mittlerweile sind aus wissenschaftlicher Sicht Eier gesund und ein sehr wertvolles Nahrungsmittel, das viele wichtige Nährstoffe enthält!

Eier enthalten eine Vielzahl an Inhaltsstoffen, die Deinem Gehirn zu Gute kommen. Weiters sind sie eines der cholinreichsten Lebensmittel überhaupt. Du hast von Cholin noch nie etwas gehört? Kein Wunder!

Cholin ist einer der am meisten überschauten Nährstoffe, trotz seiner großen, potentiell positiven Wirkung. Es steigt die allgemeine kognitive Fähigkeit, förderte die Konzentration und verhilft Dir zu einem klaren Kopf. Weitere enthaltenen Vitamine sind Vitamin B, Vitamin D gegen Müdigkeit, Vitamin A und Lutein, welche Deinem Gehirn zu Höchstleistungen verhelfen.

Ein regelmäßiger Eier-Konsum ist alles andere als aufwendig und kann durch verschiedenste Speisen erfolgen, ob durch ein weiches Ei oder ein Omelett zum Frühstück oder gekochte Eier auf Deinem Salat. Es findet sich zu jeder Tageszeit eine Möglichkeit ein Ei zu inkludieren.

Grünes Blattgemüse

Nicht umsonst haben einige schon in der Kindheit von Oma gehört, dass sie auf jeden Fall den Spinat aufessen sollen. Du vielleicht auch?

Zurecht, denn das grüne Blattgemüse sollte nicht unterschätzt werden!

Studien ergaben, dass sich regelmäßiger Konsum von Blattgemüse positiv auf unser Gehirn auswirkt. Die Probanden mit regelmäßigem Verzehr zeigten über einen längeren Zeitraum höhere kognitive Fähigkeiten als jene, bei denen der Verzehr fast gänzlich ausfiel. Der Unterschied ist vergleichbar mit einem um elf Jahre jüngeren Gehirn. zur Studie >

Wenn das kein Grund ist, doch öfter zu grünem Blattgemüse zu greifen!

Kopfsalat, Eichenblattsalat, Feldsalat, Rucola und andere Salatoptionen, vor allem rote Sorten bieten sich zum Verzehr an. Doch es muss keinesfalls immer nur Salat sein! Auch der zuvor genannte Spinat, Mangold, Spargel, Kohlarten, Pak Choi oder Kräuter wie Petersilie und Brennnessel sollten auf Deinem Speiseplan stehen, um die Leistung Deines Gehirns zu fördern. Gesunder Darm

Gesundheit bekommt man nicht im Handel, sondern durch den Lebenswandel.

Sebastian Kneipp

Kurkuma

Das goldene Pulver enthält Wirkstoffe die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften besitzen und so das Gedächtnis verbessern und Gedächtnisverluste vermindern. In einigen Studien wurde nach der regelmäßigen Einnahme des Pulvers eine deutlich verbesserte Gedächtnisleistungen sichtbar. Eine Möglichkeit Kurkuma zu sich zu nehmen ist die „goldene Milch“, welche aus Pflanzenmilch, Kurkuma, Ingwer und weiteren Zutaten besteht. Die goldene Milch gilt seit Jahrhunderten als heilendes, reinigendes und vor allem anregendes Getränk.

Für ein Glas goldene Milch benötigst Du:

• 300 ml Pflanzenmilch (zum Beispiel selbst gemachte Mandelmilch)
• ein Stück Kurkuma (ca. 2 bis 3 cm groß) oder einen EL Kurkumapulver
• ein Stück Ingwer (ca. 2 cm groß; je mehr Du verwendest, desto schärfer wird das Getränk)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Zimt
• 1/2 TL Kokosöl
• eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss
• Datteln oder 1 TL Agavendicksaft zum Süßen

Gib die Zutaten in einen Mixer und mixe alles durch, bis eine feine Konsistenz entsteht. Wenn die Konsistenz nicht fein genug wird, verwende zusätzlich ein Sieb. Falls Du die Milch lieber warm genießt, kannst Du sie in einem Topf mit kleiner Hitze noch köcheln lassen.

Dunkle Schokolade

Hand aufs Herz: Bei Schokolade kann doch keiner von uns „Nein“ sagen.

Falls Du auch zu Schoko-Liebhabern gehörst, hier eine gute Nachricht: bei Bitterschokolade kannst Du beherzt zugreifen, denn es gilt: je dunkler desto besser!

Dunkle Schokolade reduziert Stressempfinden, hebt die Stimmung durch Endorphine und verbessert unser Gedächtnis. Zusätzlich wirkt sie entzündungshemmend und stärkt unsere Abwehrkräfte, wovon auch Dein Gehirn profitiert. Die enthaltenen Flavonoide stärken den Hippocampus, welcher für Deine Erinnerungsfähigkeit und Deine Lernstärke zuständig ist.

TIPP: Wenn Du das Schoko-Stückerl auch noch lutscht, anstatt es mit ein paar Bissen hinunterzuschlucken, maximierst Du Dein Vergnügen

Vollkornprodukte

Ein gesunder Darm liebt Vollkornprodukte! Vollkornprodukte verschaffen Dir durch Glucose einen kontinuierlichen Energieschub, über längere Zeit. Bei Glucosemangel besteht die Gefahr einer Abnahme Deiner mentalen Leistung.

Vollkornprodukte enthalten darüber hinaus auch deutlich mehr wichtige Vitamine und Spurenelemente, z.B. bereits zuvor genanntes Lecithin, als ihre Weißmehlverwandten.

Lebensmittel wie Nudeln oder Brot aus Weißmehl kannst Du ganz einfach gegen Varianten mit Vollkorn austauschen und genießen. Sollten Dir die Vollkornnudeln beim ersten Versuch nicht schmecken, verrate ich Dir meinen Trick, wie ich umgestellt habe. Ich habe die Nudeln gemischt. Anfangs 80% herkömmliche Nudeln und 20% Vollkorn, dann 50% : 50% und schließlich 100% Vollkornnudeln.

Ich selbst backe ja mein Vollkornbrot selber, wo ich ein Rezept für das schnellste und einfachste Dinkel-Vollkornbrot habe. Du meinst, Brot bachen schnell und selbst geht nicht? Überzeuge Dich selbst!

Bananen

Bananen verbessern durch Kalium und Magnesium Deine Gehirnleistung und Konzentartionsfähigkeit. Zusätzlich heben Bananen Deine Stimmung, da sie die Ausschüttung vom Glückshormon Serotonin stimulieren.

Du kannst eine Banane jederzeit als sättigende Zwischenmahlzeit verzehren und auch in Kombination mit Joghurt oder Müsli gibt sie geschmacklich einiges her.

Mit diesen Tipps kannst Du Deinen Darm und Dein Gehirn optimal unterstützen und somit Höchstleistungen vollbringen. Ein gesunder Darm wird es Dir danken! Also auf geht’s ans (richtige) Essen und guten Appetit!

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Die Zutaten

Menge für 18 Riegel:

• 1 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse Kürbiskerne
• 1 Tasse Mandeln
• 1/2 Tasse Buchweizen
• 1/2 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren
• 1 Tasse weiche getrocknete Aprikosen
• 1/4 Tasse Honig (Ahornsirup – vegane Version)
• 1/4 Tasse Wasser

Die Küchenutensilien

• Rührschüssel
• Kochlöffel
• Teigschaber
• 18 x 18 cm quadratische Kuchenform
• Tasse
• Backpapier

Das Video zum Rezept

Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 1 Brainfood Energy-Riegel (60 g).

Menge: 1 Riegel (60 g)

Kalorien (kcal): 220 kcal

kJoule (kJ): 916 kJ

Die Zubereitung

Die Lagerung

Du kannst sie sowohl im Kühlschrank, als auch sogar im TK-Fach lagern (Sie sind sehr schnell aufgetaut!)

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 1 Scheibe Brainfood Dinkel-Vollkornbrot (50 g).

Menge: 1 Scheibe Brot (50 g)

Kalorien (kcal): 118 kcal

kJoule (kJ): 498 kJ

Die Zubereitung

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